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酒席上的菜谱应该如何搭配呢?挑选时有什么技巧?

发布时间:2021-08-16 15:48:53访问:作者:

  如果发生了什么重大的事情的话,我们都会选择办酒席庆祝一下,我们自己也一定都吃过或者办过酒席。酒席来的人都会比较的多,这种时候就应该方方面面都处理到位。无论是位置还是菜式都要顾及到每个人的口味,确实是一件很复杂的事情。那么,酒席上的菜谱应该如何搭配呢?挑选时有什么技巧呢?不知道的话下面就一起来了解一下吧!

酒席

  一、食材不宜重复

  一个菜谱中,往往会存在有两三种甚至更多的食材,但是不管这味食材是作为主角还是配角,只要它存在于这个菜谱之中,那么接下来选择的菜品中就最好不要继续出现这个食材了,重复的食材很容易给人造成一种单调的感觉。

  二、风俗要忌讳

  特别是在一些少数民族聚居的地方,或者是咱们邀请的宾客中有一些少数民族的朋友,这个时候,点菜就更需要忌讳了。如果人数少的话,我们可以将它们安排到一起,然后点上一桌适合他们的菜品,如果人数涉及比较多的话,那么咱们整体的点菜风格都要考虑到民族风俗的习惯。

  三、鸡鸭鱼肉,凉菜缺一不可

  我们传统对于大餐的定位,就是必须要有鸡鸭鱼肉的,因此,咱们婚宴酒席点菜,也是鸡鸭鱼肉缺一不可的,此外,除了这些热菜之外,咱们也需要有凉菜,所以鸡鸭鱼肉,外加凉菜,每一样都不能缺少!

  四、食材一定要够鲜

  一道菜是否好吃,除了与厨师的手艺有关之外,与食材也有脱不了的关系,所以不管是时蔬还是海鲜,一定要够鲜,如果食材不够鲜的话,就尽量不要点这道菜。例如在一些海鲜不太盛行的地区,最好就不要选择海鲜了,因为大部分的海鲜都属于是冷冻的,口感并不好。

  五、招牌菜一两道即可

  不少酒店为了吸引顾客,都会打出自己的招牌菜,在新人选择婚宴菜谱的时候,也会极力的为新人推荐,不过招牌菜虽然有特色,却不宜太多,一般来说,选择一两道就可以了

  关于酒席菜谱的搭配技巧就介绍到这里,还有不懂的话,可以咨询我们哦!我们承包家乡宴,上门酒席,家宴服务,包括生日宴,满月席,庆功宴,婚宴分为普通,豪华,奢华三种可供选择,欢迎大家前来订购!

本文标签:酒席宴会